Was ist eine Eliminationsdiät?

Eliminationsdiäten können in einigen Fällen empfohlen werden, um Lebensmittel zu identifizieren, die mit Symptomen wie Durchfall, Blähungen und Blähungen in Verbindung gebracht werden können. Es wird ein Nachsorgeprogramm mit einer Dauer von 4-8 Wochen angelegt. Vor der Anwendung dieser Art von Diät ist es notwendig, verschiedene gesundheitliche Probleme auszuschließen, die möglicherweise bestehen. Zum Beispiel: Bei Verdacht auf Zöliakie, die die gleichen Symptome haben kann, kann eine endoskopische Biopsie von einem Arzt durchgeführt werden, um das Gewebe im Darm zu untersuchen. Oder es kann ein Atemtest durchgeführt werden, um eine Laktose-/Fruktoseintoleranz auszuschließen. Wenn nach all diesen Maßnahmen keine Probleme auftreten, kann bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten eine Eliminationsdiät empfohlen werden.
Eliminationsdiäten erfordern Motivation. Es kann ziemlich schwierig sein, notwendige Ernährungsumstellungen vorzunehmen, selbst wenn es nur für kurze Zeit ist. Aus diesem Grund ist es notwendig, den Prozess in Anwesenheit eines Gesundheitsexperten zu leiten, der ein Experte auf diesem Gebiet ist.

Die Eliminationsdiät besteht aus zwei Phasen:
– Eliminationsphase
– Wiedereinstiegsphase

Eliminationsphase

Während der Eliminationsphase werden alle Lebensmittel, die als anstößig gelten, vom Speiseplan gestrichen. Es kann jeweils ein Lebensmittel/eine Lebensmittelgruppe komplett eliminiert werden. Das Ziel ist es, zu sehen, ob die Symptome verschwinden, indem diese Lebensmittel eingeschränkt werden. Oft wissen die Menschen, welche Lebensmittel Symptome verursachen. Das medizinische Fachpersonal wird jedoch auch das Bewusstsein dafür schärfen, welche Lebensmittel Probleme verursachen können.

Wiedereinstiegsphase

Wenn sich die bestehenden Symptome bessern, besteht der nächste Schritt darin, die eingeschränkten Lebensmittel wieder in die Ernährung aufzunehmen. Das Ziel ist zu sehen, ob die Symptome durch den Verzehr dieser Lebensmittel zurückkehren. In dieser Phase überwacht der Patient, welche Lebensmittel vertragen werden. Normalerweise wird, beginnend mit einer kleinen Menge, ein Lebensmittel nach dem anderen wieder in den Ernährungsplan aufgenommen. Wenn die Symptome nicht wiederkehren, wird ein größerer Teil des Futters auf Verträglichkeit getestet. Der Patient protokolliert die vertragene Nahrungsmenge. Diese Phase wird fortgesetzt, bis alle potenziell anstößigen Lebensmittel getestet wurden.
Manchmal können Lebensmittelunverträglichkeiten mit einer Zutat zusammenhängen, die in einem bestimmten Produkt oder einer bestimmten Lebensmittelmarke verwendet wird. Dies ist bei Sulfit-Empfindlichkeiten üblich. Zum Beispiel enthalten einige Trockenfutter Sulfite. Eine getrocknete Aprikosenmarke kann jedoch Sulfite enthalten, die andere nicht, daher sind das Lesen der Etiketten und detaillierte Lebensmittelaufzeichnungen ein Muss.