Непереносимость лактозы
05/08/2024
Вегетарианская диета оценивается по 4 категориям.
Веган: те, кто избегает употребления любых продуктов животного происхождения.
Лакто-вегетарианцы: те, кто воздерживается от любых продуктов животного происхождения, кроме молочных продуктов.
Ово-анджетарии: те, кто держится подальше от продуктов животного происхождения, кроме яиц.
Лакто-ововетарии: Социальные вегетарианцы, которые не относятся к мясу, но потребляют молочные продукты и яйца.
Распространенность вегетарианства во всем мире колеблется в пределах 0-42 % по сравнению со страной и культурой. Установлено, что распространенность избыточного веса/ожирения составляет 40 % у всеядных (плотоядных), 29 % у полувегетарианцев и 25 % у лакто-вегетарианцев. Пациенты часто отдают предпочтение хирургическому вмешательству по снижению веса при лечении ожирения. В различных исследованиях были продемонстрированы ишемическая болезнь сердца, холестерин ЛПНП, гипертония, диабет 2 типа, ожирение, ожирение и некоторые виды рака у вегетарианцев. В дополнение к полезным последствиям для здоровья, вегетарианские диеты могут создавать риски, связанные с дефицитом витамина B12, витамина D, цинка, железа, кальция, йода, омега-3 жирных кислот и белка. В предоперационном и послеоперационном периоде недостаточность питания по вегетарианским причинам была связана со многими алиментарными осложнениями, которые могут возникнуть после операции.
Послеоперационное потребление белка должно быть не менее 60–90 г.
В первую очередь следует отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием белка по сравнению с продуктами с высоким содержанием углеводов или жиров.
Вегетарианцам следует отдавать предпочтение соевым продуктам и бобовым в соответствии с типом питания.
Протеиновые порошки с веганским содержанием могут быть предпочтительными.
У вегетарианцев запасы железа ниже, чем у невегетарианцев. Он должен использовать дополнительные добавки, когда это необходимо, чтобы предотвратить пожизненные добавки железа 45–60 мг / день и дефицит.
Чтобы улучшить усвоение железа, следует поощрять потребление продуктов с витамином С вместе с добавками железа.
В соответствии с типом вегетарианской диеты следует употреблять продукты животного происхождения (например, молочные продукты) и растительные продукты с высоким содержанием кальция (например, необработанные соевые продукты, нут, капусту, репу и пекинскую капусту).
Витамин B12 нельзя получать из продуктов растительного происхождения, поэтому все вегетарианцы должны принимать не менее 500 мкг витаминных добавок B12 в день.
Информация, изображения и комментарии к хирургическим операциям, упомянутые на этом веб-сайте, предназначены только для информационных целей. Решение о диагнозе, лечении и методах наблюдения принимает лечащий врач.