Важность белка после бариатрической операции

Белок от греческого слова prota, означающего «первостепенное значение»; Это один из основных строительных блоков нашего тела. Белки, обнаруженные в мышцах, костях, волосах, коже и многих тканях, выполняют множество химических функций, необходимых для жизни.

По этой причине необходимо ежедневно получать достаточное количество белка. Суточная потребность в белке варьируется в зависимости от веса человека, возраста и состояния болезни. Всемирная организация здравоохранения рекомендует здоровому человеку получать в среднем 0,8-1 грамм белка на килограмм.

После бариатрической хирургии (например, рукавной резекции желудка) потребность в белке зависит от типа операции. Среднее потребление белка после операции колеблется в пределах 1-1,5 грамма на килограмм.

Так как количество потребляемой пищи у людей после операции ограничено, и они должны потреблять очень мало калорий, белок, поступающий с пищей, не может удовлетворить суточную потребность.

Если ежедневного количества белка недостаточно, люди могут испытывать потерю мышечной массы и белковую недостаточность. По этой причине после бариатрической хирургии люди должны получать ежедневно необходимое количество белка с дополнительными белковыми добавками (белковым порошком, подходящим для хирургии).

В дополнение к дополнительным белкам диету следует поддерживать продуктами, богатыми белками.

Богатые белком продукты, подходящие для бариатрической хирургии;

молоко без лактозы
Пахта
Кефир
Йогурт
Мясо/курица/рыба

Потребление этих продуктов варьируется в зависимости от послеоперационного периода. Кроме того, поскольку потребление питательных веществ будет ограничено, следует проконсультироваться с диетологом, чтобы обеспечить ежедневное потребление белка.

Животные и растительные белки

Если вы не вегетарианец, выбирайте больше животного белка. Хотя растительные белки обеспечивают достаточное количество белка, они содержат больше углеводов на порцию, чем большинство белков животного происхождения.

Однако некоторые питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения, отсутствуют в продуктах растительного происхождения. Например, витамин B12 поступает из продуктов животного происхождения. Хотя витамин D содержится в растениях, полезнее получать его из продуктов животного происхождения. Жирная кислота омега-3 DHA особенно содержится в жирной рыбе. Красное мясо очень богато железом. Дефицит железа можно предотвратить, употребляя красное мясо.

Кроме того, большинство продуктов животного происхождения содержат больше белка на порцию, чем продукты растительного происхождения. По этой причине важность каждого укуса возрастает, если принять во внимание, что вы быстро насыщаетесь после бариатрической операции.