L’importance Des Protéines Après La Chirurgie Bariatrique

Protéine du mot grec prota signifiant « de première importance » ; C’est l’un des éléments de base de notre corps. Les protéines présentes dans les muscles, les os, les cheveux, la peau et de nombreux tissus ont de nombreuses fonctions chimiques nécessaires à la vie.

Pour cette raison, il est nécessaire de consommer suffisamment de protéines chaque jour. Les besoins quotidiens en protéines varient en fonction du poids, de l’âge et de l’état de la maladie de la personne. L’Organisation mondiale de la santé recommande qu’une personne en bonne santé consomme en moyenne 0,8 à 1 gramme de protéines par kilogramme.

Après une chirurgie bariatrique (telle que La chirurgie de la sleeve gastrectomie), les besoins en protéines varient selon le type de chirurgie. La consommation moyenne de protéines après la chirurgie varie entre 1 et 1,5 gramme par kilogramme.

Étant donné que l’apport alimentaire des personnes est limité après la chirurgie et qu’elles doivent manger très peu de calories, les protéines prises avec les aliments ne peuvent pas répondre aux besoins quotidiens.

Si la quantité quotidienne de protéines n’est pas suffisante, les gens peuvent subir une perte musculaire et une malnutrition protéique. Pour cette raison, après une chirurgie bariatrique, les personnes doivent fournir la quantité de protéines dont elles ont besoin quotidiennement avec des suppléments protéiques supplémentaires (poudre de protéines adaptée à la chirurgie).

En plus des protéines supplémentaires, le régime alimentaire doit être soutenu par des aliments riches en protéines.

Aliments riches en protéines adaptés à la chirurgie bariatrique ;

lait sans lactose
Babeurre
Kéfir
Yaourt
Viande/poulet/poisson

La consommation de ces aliments varie selon la période postopératoire. De plus, puisque l’apport en nutriments sera limité, une diététiste devra être consultée pour respecter l’apport quotidien en protéines.

Protéines animales et végétales

Si vous n’êtes pas végétarien, optez pour plus de protéines animales. Bien que les protéines végétales fournissent suffisamment de protéines, elles contiennent plus de glucides par portion que la plupart des protéines animales.

Cependant, certains nutriments qui accompagnent les aliments d’origine animale ne se trouvent pas dans les aliments d’origine végétale. Par exemple, la vitamine B12 provient des aliments d’origine animale. Bien que la vitamine D se trouve dans les plantes, il est plus avantageux de l’utiliser à partir d’aliments d’origine animale. L’acide gras oméga-3 DHA se trouve surtout dans les poissons gras. La viande rouge est très riche en fer. La carence en fer peut être prévenue en consommant de la viande rouge.

De plus, la plupart des aliments d’origine animale fournissent plus de protéines par portion que les aliments d’origine végétale. Pour cette raison, l’importance de chaque morsure augmente lorsqu’il est pris en compte que vous êtes rassasié rapidement après une chirurgie bariatrique.