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Le collagène est un type de protéine présent dans notre corps. On le trouve dans la structure des articulations, du cartilage, des fibres et des os et constitue la pierre angulaire de notre système de mouvement. Cependant, on le trouve dans presque tous les tissus du corps tels que la peau, les cheveux, les ongles et les dents. Il existe 30 types de collagène différents et ils sont nommés Type 1, Type2, Type3, Type 4. Le collagène de type 1 constitue 90% du corps. Le collagène de type 1 se trouve dans la structure des tendons, des os, du cartilage, des dents et de la peau, tandis que le type 4 se trouve dans les couches de la peau.
L’affaissement de la peau peut être observé chez les personnes de poids élevé en raison d’une perte de poids plus rapide et de la réduction rapide des dépôts graisseux, en particulier après une chirurgie bariatrique. À ce stade, une supplémentation en collagène peut être recommandée aux personnes en présence de diététiciens. Parce que la tâche du collagène dans la peau est de renforcer le tissu conjonctif, d’apporter souplesse et fermeté à la peau. De plus, l’inclusion d’aliments à haute teneur en collagène dans l’alimentation sera également bénéfique. Aliments à haute teneur en collagène; bouillon d’os à moelle, boeuf, poulet, viande de dinde, peuvent être répertoriés comme. De plus, la vitamine C contribue à la production et à l’absorption du collagène. Pour cette raison, il faut veiller à inclure des aliments riches en vitamine C dans l’alimentation.
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