Chirurgie Bariatrique et Nutrition Végétarienne

Chirurgie bariatrique et nutrition végétarienne

Le régime végétarien est évalué dans 4 catégories.

1. Vegan: Ceux qui évitent de manger un produit animal.
2. Lacto-Vejetarians: ceux qui restent à l’écart de tout produit animal sauf les produits laitiers.
3. Ovo-andJetarias: ceux qui restent à l’écart des produits d’origine animale à l’exception des œufs.
4. Lacto-ovo-vejetarias: les végétariens sociaux, qui ne sont pas appelés viande, mais consomment des produits laitiers et des œufs.

La prévalence du végétarisme dans le monde varie entre 0 et 42% par rapport au pays et à la culture. La prévalence du surpoids / obésité s’est avérée être de 40% dans les omnivors (Fed carnivore), 29% chez les semi-végétariens et 25% chez les lacto-vejetaires. Les patients préfèrent souvent une intervention de perte de poids chirurgicale dans le traitement de l’obésité.

Les maladies coronariennes, le cholestérol LDL, l’hypertension, le diabète de type 2, l’obésité, l’obésité et certains types de cancer chez les personnes végétariennes ont été démontrées par diverses études.

En plus des effets utiles sur la santé, les régimes végétariens peuvent provoquer des risques qui peuvent provoquer des risques en termes de vitamine B12, de vitamine D, de zinc, de fer, de calcium, d’iode, d’acides gras oméga 3 et de carence en protéines.

Au cours de la période préopératoire et postopératoire, la malnutrition due à des raisons végétariennes a été associée à de nombreuses complications nutritionnelles qui peuvent survenir après la chirurgie.

Suggestions nutritionnelles pour les personnes végétariennes qui ont subi une chirurgie bariatrique

• L’apport en protéines postopératoire doit être minimum 60 à 90 g.
• Aliments à haute teneur en protéines par rapport aux aliments élevés contenant des glucides ou des graisses doivent être préférés principalement.
• Végétariens doivent être les produits de soja et les légumineuses préférées conformément au type de nutrition.
• Poudres de protéines de teneur en végétalien peuvent être préférées.
• Individus végétariens ont des réserves de fer inférieures que les non-végétariens. Il doit utiliser des suppléments supplémentaires si nécessaire pour prévenir les suppléments de fer et la carence en fer à vie de 45 à 60 mg / jour.
• Afin d’améliorer l’absorption du fer, la consommation d’aliments de vitamine C doit être encouragée avec la supplémentation en fer.
• Selon le type de régime végétarien, les animaux (par exemple les produits laitiers) et les aliments riches en calcium à base de plantes (par exemple, les produits de soja non transformés, les pois chiches, le chou, le navet et le chou chinois) doivent être consommés.
• La vitamine B12 ne peut pas être tirée des aliments induits par la plante, donc tous les végétariens devraient prendre au moins 500 suppléments de vitamine B12 MCG par jour.