Intolérance au lactose
05/08/2024
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Des régimes d’élimination peuvent être recommandés dans certains cas pour aider à identifier les aliments qui peuvent être associés à des symptômes tels que la diarrhée, les ballonnements et les gaz. Un programme de suivi d’une durée de 4 à 8 semaines est appliqué. Avant d’appliquer ce type de régime, il est nécessaire d’exclure divers problèmes de santé pouvant exister. Par exemple : si la maladie coeliaque, qui peut avoir les mêmes symptômes, est suspectée, une biopsie endoscopique peut être effectuée par un médecin pour tester le tissu dans les intestins. Ou un test respiratoire peut être effectué pour exclure une intolérance au lactose/fructose. S’il n’y a pas de problème après tout cela, un régime d’élimination peut être recommandé au point d’intolérances alimentaires.
Les régimes d’élimination nécessitent de la motivation. Il peut être assez difficile d’apporter les changements alimentaires nécessaires, même si ce n’est que pour une courte période. Pour cette raison, il est nécessaire de gérer le processus en présence d’un professionnel de la santé expert dans le domaine.
Le régime d’élimination comporte deux phases :
– Phase d’élimination
– Phase de rentrée
Pendant la phase d’élimination, tous les aliments considérés comme offensants sont retirés de l’alimentation. Un aliment/groupe d’aliments peut être complètement éliminé à la fois. L’objectif est de voir si les symptômes disparaissent en limitant ces aliments. Souvent, les individus savent quels aliments provoquent des symptômes. Cependant, le professionnel de la santé sensibilisera également aux aliments susceptibles de causer des problèmes.
S’il y a une amélioration des symptômes existants, l’étape suivante consiste à réintroduire les aliments restreints dans le régime alimentaire. Le but est de voir si les symptômes reviennent en mangeant ces aliments. À ce stade, le patient surveille quels aliments sont tolérés. Habituellement, en commençant par une petite quantité, un aliment à la fois est réintroduit dans le régime alimentaire. Si les symptômes ne réapparaissent pas, une plus grande partie de l’aliment est testée pour la tolérance. Le patient enregistre la quantité de nourriture tolérée. Cette phase se poursuit jusqu’à ce que tous les aliments potentiellement incriminés aient été testés.
Parfois, les intolérances alimentaires peuvent être liées à un ingrédient utilisé dans un produit ou une marque de nourriture particulière. Ceci est courant avec les sensibilités aux sulfites. Par exemple, certains aliments secs contiennent des sulfites. Cependant, une marque d’abricots secs peut contenir des sulfites alors que l’autre ne peut pas, donc la lecture des étiquettes et des registres alimentaires détaillés sont indispensables.
Les régimes d’élimination sont des régimes recommandés pour une courte période de temps et ne doivent être effectués que sous la supervision d’un spécialiste.
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